初サンマ キロ10万円の過去最高値―豊洲市場

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東京の魚市場では過去最高値となる1キロ当たり10万円を付けた初サンマ/出典:時事通信

豊洲市場(東京・江東区)に16日朝、秋の味覚・サンマが初入荷した。不漁のため入荷は極端に少なく、卸値は1キロ当たり10万円、1匹だと1万2500円となり、不漁による産地価格の高騰もあり、築地市場で2016年7月に記録したキロ2万5000円の過去最高値を大幅に上回るご祝儀相場となった。

入荷したサンマは、今月上旬から北海道東沖で操業を開始した小型船が水揚げしたもので、15日に釧路市の魚市場で初競りに掛けられた魚の一部である。入荷量はわずか69匹の計8キロと、例年の10分の1以下であった。

サンマを仕入れた仲卸業者・山治関係者は「新型コロナウイルスの影響で閉塞感がある市場を活気づけたかった」「初物なので(秋に比べると)まだ脂乗りは少ないが、鮮度が良く刺し身などに最適」と話す。

初物は高値を付けるものだが、今期のサンマの価格はキロ10万円という衝撃的価格となった。それだけを見れば驚くだろうが、盆を過ぎる頃には大型のサンマ漁船の出漁が許可され、サンマが広く出回る秋口には値段も安定する見通しである。知人の鮮魚店関係者によると「サンマは、新物の方が臭みもなく、あっさりとした脂も載っていてうまい。8月下旬から9月に出回るサイズも大きくなってきたサンマを購入することをお勧めする」とのことであった。

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