「ほろ酔い」サバ、味に酔って 山口県、餌に地酒の酒かす うま味増・甘い香り、21年秋出荷へ

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山口県は酒どころの強みを生かして「ほろ酔い」養殖魚を開発した。2年前に実験を始めた第1弾のサバは地酒…

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